面包体
高筋面粉，
255g，
奶粉，
12g，
蜂蜜，
55g，
盐，
3g，
橄榄油，
12g冰牛奶，180g泡浆材料
椰汁，
110g，
细砂糖，
20g表面装饰
椰蓉适量泡浆椰蓉面包的做法步骤
1.面包体材料除橄榄油外混合放入厨师机中搅拌约15分钟左右。
2.加入橄榄油继续搅拌10分钟左右，能拉出大片薄膜即可。
3.滚圆室温发酵。
4.发酵至2倍大，排气后分割成16等份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
5.再次滚圆放入八寸方盘中，放温暖湿润处二次发酵。
6.将110g椰汁加20g细砂糖混合搅拌均匀。
7.面团发酵至两倍大，将混合好的椰汁浇在面包坯表面。
8.表皮撒一层椰蓉，放入预热好的烤箱180度中层上下火25分钟。中间观察上色需加盖锡纸。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
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烘焙 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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